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2018/6/26 10:31:37    来源:安康新闻网    编辑:TT
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  安康新闻网讯(记者 锁金义 吴苏 通讯员 唐红 刘务)6月24日上午,宁陕县城文化广场人头攒动,热闹非凡。以“品生态美食,游秦岭之心”为主题的宁陕县第二届美食节烹饪大赛在这里火热举行,比赛现场一道道菜品让现场观众垂涎欲滴,几欲越线围观拍照留影。

  作为该县第七届中国*大秦岭(宁陕)山地越野挑战赛的系列活动之一,美食节上的特色小吃美食,让县内外乡亲们感受到了浓浓的宁陕味道。

  历时两个月的精心筹备,经过近4个小时激烈的比拼,参赛选手精心制作的地方特色菜、创新菜、特色小吃共计80道,让围观群众叹为观止大饱眼福。比赛场上,虽说是民间厨艺的较量,可参赛选手们毫不示弱,煎、炒、烹、炸,翻、摆、勾、调,诚以倾心烹制,各显精湛技艺。

  记者了解到,宁陕县以“生态立县、文化兴县、旅游富民”为引领,全县旅游产业稳步推进,农家乐餐饮服务、地方美食特色蓬勃发展。通过举办美食节烹饪大赛,弘扬宁陕美食文化,发掘出地方特色,不仅提升了宁陕特色美食的知名度,也为发展乡村旅游,打造宁陕旅游品牌,加快产业发展,力促农民增收脱贫。

  本届大赛由宁陕县人社局主办,宁陕县旅发委、宁陕县市场监督管理局承办,聘请了全省烹饪餐饮专家担当评委,参赛的40名选手,经过从小组赛中胜出的晋级者参赛。参赛作品均以宁陕特色菜为主,选用本地食材,结合现代饮食文化需求,创新地方特色菜肴。
  大赛评审组从烹饪过程的味感、质感、观感、营养卫生、创新加分、难度加分、摆盘造型等方面综合考评,最终评选出王世伟、吴承伟、王巍等3名金厨奖;银厨奖5名;三等奖8名;优秀奖16名。秘制红烧肉鳝鱼、太极蒸蛋、山珍炖腊肉、双拼烤鱼、仔姜鸭等五道菜获得金牌菜奖;蜜汁糯米饼、雪花飞舞、自制土凉粉、财源滚滚、土豆丝煎饼等获得金牌小吃奖。

  据悉,最终大赛的获奖作品将被安康市烹饪餐饮行业协会推荐到省市平台进行展示。

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