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2018/5/9 13:37:02    来源:西安晚报    编辑:TT
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永兴坊的美食节开街仪式,吸引很多游客驻足。记着 窦翊明 摄

   首届陕菜品牌宣传活动——“丝绸之路”陕菜国际美食节昨日在大唐西市金市广场开幕。本届美食节从5月6日开幕至5月15日结束,历时10天,将通过大唐西市—丝路风情美食展、西安永兴坊—非遗文化美食展、西安回坊—民族特色美食展三个不同特色主题的特色美食展区,宣传展示展销陕西特色餐饮及国内、国际美食,为来陕的游客和参加丝博会的代表提供了解和品尝丝路美食的服务。

  陕西风味小吃齐聚

  丝路沿线美食荟萃

  耀州疙瘩、澄城水盆羊肉、彬县御面、油泼辣子冰淇淋……在首届丝绸之路陕菜国际美食节上,陕西特色小吃琳琅满目,虽然开幕式当天还下着雨,但依然抵挡不住吃货们的热情,当天上午,现场来了不少市民,冒雨品尝地道美味。

  “我们这次带来的是葫芦头泡馍和梆梆肉,除了现场品尝外,还制作了方便即食的外带食品,这次参加‘丝绸之路’陕菜国际美食节,主要是想把咱陕西的风味小吃出去,让2018年最新送彩白菜网人了解品尝。”陕西春发芽餐饮管理有限公司展位前的负责人告诉记者,葫芦头泡馍和梆梆肉作为陕西风味小吃,以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。“这次的美食节,是一个推介陕西美食的好机会”。

  除了陕西特色小吃外,本届美食节还汇集了巴西烤肉、法式甜品、印度飞饼等异国美食。记者了解到,这些异国美食都是由外国朋友现场制作,除此之外,还有很多网红美食,比如马桶冰淇淋、台湾蚵仔煎等。法式甜品展位前的工作人员说:“西安不仅是美食之都,也是国家中心城市,这次举办美食节活动,我们是非常愿意来参加的,一方面可以宣传,一方面也希望能为陕菜作贡献。”

  永兴坊汇聚

  全省107区县百余种美食

  “关中巷的乡党们,陕南街的伙计们,陕北里的后生婆姨们,撸起袖子加油干,今儿个,咱开市大吉”。昨日上午,记者在永兴坊陕西非遗美食文化街区看到,尽显老陕豪迈风格的“开街仪式”吸引了不少游人驻足。永兴坊园区东边方言字广场特设为“2018‘丝绸之路’陕菜国际美食节”主题宣传区,汇聚了陕西107区县的百余种非遗美食和土特产品。

  关中巷的长安葫芦鸡、老潼关肉夹馍、长安卤猪蹄,陕南街的汉阴白火石汆汤、紫阳蒸盆子、柞水糍粑,陕北里的旋风解羊、子长煎饼、定边何老大酿皮,手工作坊区的礼泉虎皮豆腐、兴平石磨辣子、沣峪口的百年老油坊,让游人边吃边看边体验。

  “永兴坊将通过‘一站式咥美陕西、一站式购齐陕西、一站式体验陕西、一站式看美陕西、一站式玩美陕西’的服务理念,助力首届丝绸之路陕菜国际美食节,陕菜新‘名片’。”永兴坊现场负责人说。

  推动陕菜品牌建设

  彰显“西安国际美食之都”

  据介绍,本次美食节由陕西省商务厅、西安市人民政府主办,西安市商务局、陕西省餐饮业商会承办,以“中华美食之源 国际美食之都”为主题,旨在进一步弘扬陕菜文化,展示陕菜品牌,开展交流合作,彰显陕西形象,推动西安“国际美食之都”建设。

  此次活动,以市场需求为导向,以供给侧结构性改革为主线,以扩大内需促进消费为目标,以陕菜品牌建设为抓手,推动陕菜品牌建设,彰显“西安国际美食之都”,促进陕西文化繁荣和商贸发展。建立以陕菜菜品标准为主体,包括管理和服务标准在内的陕菜标准体系,逐步形成行业、企业等多层次的标准体系,为陕菜产业化、大众化和“走出去”奠定基础。通过特装展会、文化展演的形式,让广大市民和参加丝博会的代表体验和品赏丝路风情美食的韵味,感受丝路餐饮文化的内涵。记者 康乔娜


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